DESSERTS

Tiramisu

Ingrédients : 6 oeufs, 200 g de sucre, 500 g de mascarpone, 2 cuillers à soupe de kirsch, 200 g de gros biscuits cuillers, 3 cuillers à café d'expresso de Nescafé, 2 cuillers à café de cacao amer, 20 cl d'eau chaude, sel.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter délicatement le mascarpone, les blancs d'oeufs montés en neige et le kirsch.
Tremper rapidement les biscuits dans le café tiède et tapisser le fond d'un plat à bords hauts avec les biscuits trempés. Couvrir d'une couche de crème, puis de biscuits trempés et terminer par la crème. Laisser 3 h au réfrigérateur, saupoudrer de cacao et. bon appétit !
Recette de Christine Constans